Хамса солёная

Хамса солёная

⏱ 20 минЛегко6 порцийДля заготовокБюджетноБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Черноморская закуска: мелкая рыба в крепком посоле, которую едят с луком, маслом и чёрным хлебом.

В России хамсу чаще покупают свежемороженой и солят дома крупной солью с лавровым листом. Подают как закуску к отварному картофелю или просто с луком и подсолнечным маслом. Ошибка — солить в тёплом месте: рыба портится быстрее, чем успевает просолиться.

На порцию (166 г)

ккал
279
белки
26г
жиры
18г
углеводы
2г

На 100 г: 168 ккал · Б 15,5 · Ж 11,1 · У 1 г

EКлетчатка 0,5 г · Сахар 0,7 г · Соль 10,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте рыбу и обсушите, не потроша.

  2. Шаг 2. Пересыпьте солью в миске, перемешайте руками, добавьте лавровый лист и перец.

  3. Шаг 3. Накройте плёнкой и выдержите в холодильнике 6–8 часов.

  4. Шаг 4. Промойте от соли, удалите головы и хребты, разложите филе на тарелке.

  5. Шаг 5. Полейте маслом, посыпьте луком кольцами и подавайте с ржаным хлебом.

Все обеды →