Куриная грудка в кляре

Name: Куриная грудка в кляре
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 600 г Куриное филе; 110 г Яйцо куриное; 40 г Мука пшеничная; 40 г Молоко 2.5%; 50 г Сыр твёрдый; 4 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый; 40 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 30 минЛегко3 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Тонкие пластины грудки в пышном яичном кляре с сыром: снаружи хрустящая шубка, внутри мясо остаётся сочным. Готовится за полчаса на обычной сковороде.

Тонкие пластины куриной грудки в кляре жарятся быстро, поэтому важно не пересушить мясо. Кляр замешивают из яйца, молока и муки, добавляют сыр для хрустящей шубки. Обжаривают на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета с двух сторон.

На порцию (295 г)

ккал: 516
белки: 58г
жиры: 27г
углеводы: 11г

На 100 г: 175 ккал · Б 19,5 · Ж 9,1 · У 3,8 г

AКлетчатка 0,5 г · Сахар 0,8 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Куриное филе600 г2 грудки
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная40 г2 ст. л.
Молоко 2.5%40 г3 ст. л.
Сыр твёрдый50 ггорсть тёртого
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Разрежьте каждую грудку вдоль на 3 пласта толщиной около 1 см и слегка отбейте через плёнку.
Шаг 2. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон.
Шаг 3. Взбейте яйца с молоком, мукой и щепоткой соли до однородности, вмешайте мелко натёртый сыр.
Шаг 4. Разогрейте масло на сковороде на среднем огне.
Шаг 5. Обмакивайте пластины в кляр и выкладывайте на сковороду. Жарьте по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 6. Выложите на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло, и подавайте горячими.