Заливное из курицы

Name: Заливное из курицы
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 600 г Куриное филе; 1200 г Вода; 80 г Морковь; 80 г Лук репчатый; 25 г Желатин; 110 г Яйцо куриное; 50 г Горошек зелёный консервированный; 10 г Укроп; 1 г Лавровый лист; 8 г Соль

⏱ 90 минЛегко6 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Нежное заливное из куриного филе с яйцом и горошком в прозрачном бульонном желе.

Куриное заливное в России часто делают из филе и бульона с желатином, украшая кружками яйца и морковью. Для прозрачности бульон осветляют и не кипятят бурно, а соль добавляют в конце. Подают с хреном или горчицей, хранят в холодильнике до трёх дней, но перед подачей форму лучше на секунду опустить в горячую воду.

На порцию (361 г)

ккал: 171
белки: 30г
жиры: 4г
углеводы: 3г

На 100 г: 47 ккал · Б 8,4 · Ж 1,1 · У 0,9 г

AКлетчатка 1 г · Сахар 1,5 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Куриное филе600 г2 филе
Вода1200 г1,2 л
Морковь80 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Желатин25 г2 ст. л.
Яйцо куриное110 г2 шт
Горошек зелёный консервированный50 г2 ст. л.
Укроп10 гнесколько веточек
Лавровый лист1 г1 лист
Соль8 г1,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Залейте филе водой, добавьте лук, морковь и лавр, варите 30 минут после закипания, снимая пену. Посолите в конце.
Шаг 2. Яйца сварите вкрутую 10 минут, остудите и нарежьте кружками.
Шаг 3. Желатин замочите в 100 мл холодной воды на 20 минут, растворите в 800 мл горячего процеженного бульона.
Шаг 4. Нарежьте филе кусочками, морковь — кружками. Разложите по формам с яйцом, горошком и укропом.
Шаг 5. Залейте бульоном и уберите в холодильник на 4 часа.

Все перекусы →

Заливное из курицы

На порцию (361 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы