Холодец с желатином из курицы быстрый

Name: Холодец с желатином из курицы быстрый
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 1000 г Куриное бедро с кожей; 1500 г Вода; 80 г Морковь; 80 г Лук репчатый; 25 г Желатин; 15 г Чеснок; 1 г Лавровый лист; 10 г Соль

⏱ 100 минЛегко6 порцийДля заготовок Бюджетно Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Быстрый холодец из куриных бёдер на желатине — готовится за 1,5 часа, застывает за ночь.

В России такой холодец часто готовят из курицы с кожей, чтобы бульон был наваристым. Морковь и чеснок добавляют для аромата, а застывает масса в форме или миске. Если бульон мутный, процедите его перед заливкой.

На порцию (452 г)

ккал: 341
белки: 32г
жиры: 22г
углеводы: 3г

На 100 г: 75 ккал · Б 7,1 · Ж 4,9 · У 0,6 г

BКлетчатка 0,7 г · Сахар 1,2 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Куриное бедро с кожей1000 г6–7 шт
Вода1500 г1,5 л
Морковь80 г1 небольшая
Лук репчатый80 г1 небольшая
Желатин25 г2 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Лавровый лист1 г2 листа
Соль10 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Бёдра залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 1 час на слабом огне с луком и морковью.
Шаг 2. Желатин замочите в 100 мл холодной кипячёной воды на 20 минут.
Шаг 3. За 10 минут до конца добавьте соль и лавр. Выньте мясо, снимите с костей и нарежьте.
Шаг 4. Процедите 1 л горячего (не кипящего) бульона и растворите в нём набухший желатин.
Шаг 5. Разложите мясо, морковь и чеснок по формам, залейте бульоном.
Шаг 6. Охладите и уберите в холодильник на 5–6 часов.

Все перекусы →

Холодец с желатином из курицы быстрый

На порцию (452 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы