Заливное из говядины порционное

Name: Заливное из говядины порционное
Total time: 3 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 700 г Говядина; 1500 г Вода; 80 г Морковь; 80 г Лук репчатый; 25 г Желатин; 110 г Яйцо куриное; 10 г Петрушка; 1 г Лавровый лист; 2 г Перец чёрный горошком; 10 г Соль

⏱ 180 минСредне6 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Отварная говядина в крепком бульонном желе в порционных формочках — удобно подавать на праздник.

В России заливное из говядины — традиционное блюдо на Новый год и семейные торжества. Мясо берут с голяшки или лопатки, бульон уваривают до желе. Подают с хреном и горчицей, украшают яйцом и зеленью.

На порцию (420 г)

ккал: 274
белки: 29г
жиры: 17г
углеводы: 3г

На 100 г: 65 ккал · Б 6,8 · Ж 4 · У 0,6 г

BКлетчатка 0,8 г · Сахар 1,3 г · Соль 2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говядина700 г700 г
Вода1500 г1,5 л
Морковь80 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Желатин25 г2 ст. л.
Яйцо куриное110 г2 шт
Петрушка10 гнесколько веточек
Лавровый лист1 г2 листа
Перец чёрный горошком2 г8 горошин
Соль10 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Говядину залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 2 часа на слабом огне.
Шаг 2. За 40 минут до конца добавьте лук и морковь, за 10 минут — соль, лавр и перец.
Шаг 3. Яйца сварите вкрутую 10 минут. Желатин замочите в 100 мл холодной воды на 20 минут.
Шаг 4. Растворите желатин в 800 мл горячего процеженного бульона.
Шаг 5. В формочки положите кружок яйца, морковь, листик петрушки и кусочки говядины, залейте бульоном.
Шаг 6. Уберите в холодильник на 4–5 часов и переворачивайте на тарелку перед подачей.

Все перекусы →

Заливное из говядины порционное

На порцию (420 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы