Рыбные котлеты без хлеба с сыром

⏱ 35 минЛегко4 порцииДля заготовок Без глютена Высокобелковое Мало углеводов

Рыбные котлеты из минтая с сыром и яйцом без хлеба — нежные внутри, с румяной корочкой.

В России такие котлеты часто делают из замороженного минтая, размораживая его на нижней полке холодильника, чтобы фарш не был водянистым. Сыр лучше брать не слишком солёный, а укроп добавлять в фарш, а не в панировку. Частая ошибка — жарить на сильном огне: корочка схватится, а внутри котлета останется сырой.

На порцию (218 г)

Белки31 г · 45% ккал

Жиры15,9 г · 52% ккал

Углеводы1,9 г · 3% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 126 ккал · Б 14,2 · Ж 7,3 · У 0,9 г

BКлетчатка 0,4 г · Сахар 1 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Минтай600 г600 г филе
Сыр твёрдый80 г80 г
Яйцо куриное55 г1 шт
Лук репчатый60 г1/2 шт
Сметана 20%40 г2 ст. л.
Укроп10 гпучок
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу
Масло подсолнечное рафинированное20 гдля жарки

4 порции — 1100 ккал · порция 275 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Прокрутите филе с луком через мясорубку или измельчите в блендере.
Шаг 2. Добавьте тёртый сыр, яйцо, сметану, укроп, соль и перец, перемешайте и охладите 15 минут.
Шаг 3. Влажными руками сформируйте котлеты.
Шаг 4. Жарьте на масле по 4 минуты с каждой стороны, затем 3 минуты под крышкой.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рыбные котлеты без хлеба с сыром»?

В одной порции (около 218 г) — 275 ккал: белки 31 г, жиры 15,9 г, углеводы 1,9 г. В 100 г готового блюда — 126 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (275 ккал) и сытная за счёт белка (31 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.