Отварная куриная грудка сочная

Name: Отварная куриная грудка сочная
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 800 г Куриное филе; 2000 г Вода; 80 г Морковь; 80 г Лук репчатый; 1 г Лавровый лист; 2 г Перец чёрный горошком; 8 г Соль

⏱ 35 минЛегко4 порцииДля заготовок Бюджетно Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Как отварить грудку, чтобы она не стала сухой: опускаем в кипяток с кореньями и доводим на минимальном огне. Для салатов, бутербродов и правильного питания.

Для салатов и бутербродов удобно отваривать сразу несколько кусков, добавив лавровый лист и перец горошком. В российских кухнях часто кладут корень петрушки или сельдерея, если есть под рукой. Нарезать грудку лучше поперёк волокон и только после полного остывания.

На порцию (743 г)

ккал: 243
белки: 48г
жиры: 4г
углеводы: 4г

На 100 г: 33 ккал · Б 6,4 · Ж 0,5 · У 0,6 г

AКлетчатка 1,1 г · Сахар 1,8 г · Соль 2,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе800 г3 грудки
Вода2000 г2 л
Морковь80 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Лавровый лист1 г1 лист
Перец чёрный горошком2 г5 горошин
Соль8 г1,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Доведите воду до кипения с морковью, луком, лавровым листом, перцем и солью.
Шаг 2. Опустите грудки в кипящую воду, дождитесь повторного закипания и снимите пену.
Шаг 3. Убавьте огонь до минимума и варите при едва заметном кипении 15 минут.
Шаг 4. Выключите огонь и оставьте филе в бульоне под крышкой на 15 минут — так оно останется сочным.
Шаг 5. Достаньте грудку и нарежьте; бульон процедите и используйте для супа.