Куриная грудка в кефирном маринаде на сковороде-гриль

Name: Куриная грудка в кефирном маринаде на сковороде-гриль
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 400 г Куриное филе; 150 г Кефир 1%; 10 г Чеснок; 3 г Паприка молотая; 1 г Куркума; 5 г Масло подсолнечное рафинированное; 4 г Соль

⏱ 90 минЛегко2 порцииДля заготовок Без глютена Высокобелковое Мало углеводов

Кефир делает грудку мягкой, а сковорода-гриль даёт полоски и лёгкий дымный аромат.

Кефирный маринад для грудки в России часто дополняют соевым соусом и ложкой мёда — так мясо карамелизуется. Филе режут вдоль на пласты толщиной в палец, чтобы пропеклось равномерно. Ошибка — жать на кусок лопаткой: сок вытекает, и грудка становится сухой.

На порцию (287 г)

ккал: 292
белки: 50г
жиры: 7г
углеводы: 6г

На 100 г: 102 ккал · Б 17,5 · Ж 2,5 · У 2,1 г

AКлетчатка 0,7 г · Сахар 3,2 г · Соль 2,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Куриное филе400 г2 шт
Кефир 1%150 г150 мл
Чеснок10 г2 зубчика
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Куркума1 г0,5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное5 г1 ч. л.
Соль4 г2/3 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Разрежьте каждое филе вдоль на два тонких стейка.
Шаг 2. Смешайте кефир, давленый чеснок, паприку, куркуму и соль, маринуйте курицу 1 час.
Шаг 3. Разогрейте сковороду-гриль и смажьте маслом.
Шаг 4. Жарьте стейки по 4–5 минут с каждой стороны, не двигая, до чётких полос. Дайте отдохнуть 3 минуты.