Чана масала — нут в пряном соусе

Name: Чана масала — нут в пряном соусе
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Нут консервированный; 150 г Лук репчатый; 400 г Томаты в собственном соку; 15 г Чеснок; 15 г Имбирь; 5 г Перец чили; 6 г Гарам масала; 3 г Зира; 3 г Кориандр молотый; 2 г Куркума; 20 г Сок лимона; 15 г Кинза; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 150 г Вода; 6 г Соль

⏱ 50 минЛегко4 порцииБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Нут, томлённый в томатно-луковом соусе с имбирём, гарам масалой и амчуром-заменой из лимона, — сытное индийское блюдо.

Пряный нут в томатном соусе — сытный ужин или обед, особенно в пост. В российских магазинах гарам масала не всегда найдёшь, но её несложно собрать из куркумы, кориандра, зиры и кардамона. Томаты в собственном соку дают густую основу, а сок лимона заменяет амчур. Тушите не меньше двадцати минут, чтобы специи раскрылись, иначе соус будет резким.

На порцию (330 г)

ккал: 301
белки: 11г
жиры: 12г
углеводы: 36г

На 100 г: 91 ккал · Б 3,4 · Ж 3,5 · У 10,7 г

AКлетчатка 9,5 г · Сахар 5,1 г · Соль 2,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Нут консервированный500 г2 банки
Лук репчатый150 г2 шт
Томаты в собственном соку400 г1 банка
Чеснок15 г3 зубчика
Имбирь15 гкусочек 3 см
Перец чили5 г1 шт
Гарам масала6 г1,5 ч. л.
Зира3 г1 ч. л.
Кориандр молотый3 г1 ч. л.
Куркума2 г0,5 ч. л.
Сок лимона20 г1 ст. л.
Кинза15 гнесколько веточек
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Вода150 г0,6 стакана
Соль6 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте зиру на масле 30 секунд, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте 8–10 минут до золотистого.
Шаг 2. Добавьте тёртые имбирь и чеснок, чили, кориандр и куркуму, жарьте 1 минуту.
Шаг 3. Влейте томаты и тушите 8 минут до густоты.
Шаг 4. Добавьте промытый нут, воду и соль, слегка разомните часть нута и тушите 15 минут.
Шаг 5. Вмешайте гарам масалу и лимонный сок, посыпьте кинзой. Подавайте с рисом или лепёшками.

Все обеды →

Чана масала — нут в пряном соусе

На порцию (330 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды