Яйца перепелиные маринованные

⏱ 30 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Без глютена Без лактозы

Перепелиные яйца в пряном уксусном маринаде со свёклой: нежно-розовые, кисло-сладкие, на праздничный стол.

Для праздничной подачи перепелиные яйца маринуют со свёклой — она окрашивает белок в нежный розовый, а вкус остаётся мягким, без резкой кислоты. Маринад варят из воды, сахара, соли и уксуса, остужают и только потом заливают очищенные яйца, иначе они потрескаются. Хранят в стеклянной банке под крышкой не дольше недели, а перед столом вынимают шумовкой, чтобы не выловить лишний чеснок.

На порцию (173 г)

Белки7,7 г · 22% ккал

Жиры8 г · 52% ккал

Углеводы8,6 г · 25% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 81 ккал · Б 4,5 · Ж 4,6 · У 5 г

CКлетчатка 0,9 г · Сахар 7 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Яйцо перепелиное240 г20 шт
Свёкла100 г1 маленькая
Вода250 г250 мл
Уксус яблочный60 г4 ст. л.
Сахар20 г1 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.
Гвоздика1 г3 бутона
Перец душистый1 г4 горошины
Чеснок10 г2 зубчика

4 порции — 556 ккал · порция 139 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сварите яйца 4 минуты после закипания, охладите в холодной воде и очистите.
Шаг 2. Нарежьте свёклу тонкими ломтиками, залейте водой, добавьте соль, сахар и специи и варите 10 минут.
Шаг 3. Снимите с огня, влейте уксус, добавьте чеснок и остудите.
Шаг 4. Уложите яйца в банку, залейте маринадом вместе со свёклой.
Шаг 5. Выдержите в холодильнике сутки. Храните до 7 дней.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Яйца перепелиные маринованные»?

В одной порции (около 173 г) — 139 ккал: белки 7,7 г, жиры 8 г, углеводы 8,6 г. В 100 г готового блюда — 81 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 139 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.