Яичное карри по-индийски

Name: Яичное карри по-индийски
Total time: 35 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 330 г Яйцо куриное; 150 г Лук репчатый; 300 г Томаты в собственном соку; 10 г Имбирь; 10 г Чеснок; 4 г Гарам масала; 2 г Куркума; 1 г Перец красный молотый; 60 г Сливки 10%; 25 г Масло подсолнечное рафинированное; 10 г Кинза; 5 г Соль

⏱ 35 минЛегко3 порцииБюджетно Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Варёные яйца, слегка обжаренные с куркумой, в густом томатно-луковом соусе с имбирём и гарам масалой.

Яичное карри по-индийски в России чаще готовят в выходные, когда есть время на обжарку лука до золотистого цвета. Имбирь и чеснок лучше не экономить, а гарам масалу можно заменить смесью куркумы, кориандра и щепотки корицы. Сливки иногда заменяют йогуртом без добавок, но тогда соус нужно вводить на слабом огне, чтобы не свернулся.

На порцию (302 г)

ккал: 329
белки: 17г
жиры: 24г
углеводы: 12г

На 100 г: 109 ккал · Б 5,6 · Ж 7,8 · У 4,1 г

BКлетчатка 2,5 г · Сахар 6,1 г · Соль 2,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Яйцо куриное330 г6 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Томаты в собственном соку300 г0,75 банки
Имбирь10 гкусочек 2 см
Чеснок10 г2 зубчика
Гарам масала4 г1 ч. л.
Куркума2 г0,5 ч. л.
Перец красный молотый1 гщепотка
Сливки 10%60 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное25 г2 ст. л.
Кинза10 гнесколько веточек
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Яйца сварите вкрутую 10 минут, остудите, очистите и сделайте на каждом 3–4 неглубоких надреза.
Шаг 2. Обжарьте яйца на 1 ст. л. масла с половиной куркумы 2 минуты до золотистых пятен, выложите.
Шаг 3. На оставшемся масле обжарьте мелко нарезанный лук 8 минут до золотистого, добавьте тёртые имбирь и чеснок и жарьте ещё минуту.
Шаг 4. Добавьте специи, томаты и соль, тушите 10 минут, затем влейте сливки.
Шаг 5. Положите яйца в соус и прогрейте 5 минут. Посыпьте кинзой, подавайте с рисом.

Все обеды →

Яичное карри по-индийски

На порцию (302 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды