Тунец по-сицилийски с каперсами и томатами

Тунец по-сицилийски с каперсами и томатами

⏱ 30 минЛегко4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Стейки тунца, быстро обжаренные и доведённые в соусе из томатов, каперсов, оливок и мяты — сицилийская классика.

Сицилийский тунец в России часто готовят из консервированного в собственном соку, но тогда соус делают быстрее и не тушат рыбу долго. Свежую мяту заменяют сушёной или базиликом, а белое вино — рыбным бульоном. Главная ошибка — передержать стейк на огне: он должен остаться розовым внутри.

На порцию (293 г)

346

Белки36,4 г · 45% ккал

Жиры17,3 г · 48% ккал

Углеводы6,3 г · 8% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 118 ккал · Б 12,4 · Ж 5,9 · У 2,2 г

AКлетчатка 2,2 г · Сахар 3,4 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1384 ккал · порция 346 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Посолите стейки, обжарьте на раскалённой сковороде с ложкой масла по 1,5 минуты с каждой стороны, выньте.

  2. Шаг 2. На оставшемся масле обжарьте лук и чеснок 3 минуты, влейте вино и выпарите.

  3. Шаг 3. Добавьте черри половинками, каперсы, оливки и орегано, тушите 6–7 минут, пока томаты не пустят сок.

  4. Шаг 4. Верните тунец в соус на 2 минуты, поливая его.

  5. Шаг 5. Посыпьте рваной мятой и перцем.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тунец по-сицилийски с каперсами и томатами»?

В одной порции (около 293 г) — 346 ккал: белки 36,4 г, жиры 17,3 г, углеводы 6,3 г. В 100 г готового блюда — 118 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (346 ккал) и сытная за счёт белка (36,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Тунец по-сицилийски с каперсами и томатами: рецепт с фото