Цукини алла скапече

⏱ 30 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Неаполитанская закуска: обжаренные кружки цукини, маринованные в винном уксусе с чесноком и мятой. Лучше всего на следующий день.

На юге России такую закуску готовят из молодых кабачков прямо с дачи, пока кожура тонкая и семена не огрубели. Винный уксус иногда заменяют яблочным, а мяту — сушёным орегано. Подают к столу холодной, часто рядом с жареной картошкой или просто с чёрным хлебом.

На порцию (204 г)

Белки2,4 г · 6% ккал

Жиры13,1 г · 80% ккал

Углеводы5,2 г · 14% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 73 ккал · Б 1,2 · Ж 6,4 · У 2,5 г

AКлетчатка 2 г · Сахар 4,4 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Цукини700 г3 шт
Масло оливковое50 г4 ст. л.
Уксус винный40 г3 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Мята10 гпучок
Соль5 г1 ч. л.
Перец красный молотый0,5 гщепотка

4 порции — 596 ккал · порция 149 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте цукини кружками 5 мм, разложите на полотенце на 20 минут, чтобы подсохли.
Шаг 2. Обжарьте на масле в один слой по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистых пятен. Выкладывайте на бумагу.
Шаг 3. В блюдо выкладывайте цукини слоями, перекладывая тонкими пластинками чеснока и листьями мяты, подсаливая.
Шаг 4. Полейте уксусом, посыпьте острым перцем.
Шаг 5. Накройте и оставьте мариноваться минимум на 2 часа в прохладе.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Цукини алла скапече»?

В одной порции (около 204 г) — 149 ккал: белки 2,4 г, жиры 13,1 г, углеводы 5,2 г. В 100 г готового блюда — 73 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 149 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.