Тако карнитас со свининой

Name: Тако карнитас со свининой
Total time: 3 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 1200 г Свиная лопатка; 200 г Апельсин; 150 г Лук репчатый; 20 г Чеснок; 3 г Зира; 2 г Орегано сушёный; 1 г Лавровый лист; 300 г Вода; 10 г Соль; 360 г Тортилья кукурузная; 80 г Лук красный; 20 г Кинза; 100 г Лайм

⏱ 180 минСредне6 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое

Свиная лопатка, томлённая с апельсином и специями до мягкости, а потом обжаренная до хрустящих краёв.

Карнитас в России часто делают в казане или мультиварке, а затем доводят до хруста под грилем. Красный лук и кинза — обязательная свежая часть, без них тако кажется тяжёлым. Готовое мясо хранят в бульоне от томления, так оно не пересыхает при разогреве.

На порцию (408 г)

ккал: 693
белки: 37г
жиры: 45г
углеводы: 36г

На 100 г: 170 ккал · Б 9 · Ж 11,1 · У 8,7 г

CКлетчатка 6,1 г · Сахар 5,4 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиная лопатка1200 г1,2 кг
Апельсин200 г1 шт
Лук репчатый150 г1 шт
Чеснок20 г4 зубчика
Зира3 г1 ч. л.
Орегано сушёный2 г1 ч. л.
Лавровый лист1 г2 шт
Вода300 г300 мл
Соль10 г2 ч. л.
Тортилья кукурузная360 г12 шт
Лук красный80 г1 шт
Кинза20 гпучок
Лайм100 г2 шт

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте свинину кусками 5 см, натрите солью, зирой и орегано.
Шаг 2. Сложите в кастрюлю с лавром, луком, чесноком, соком и половинками апельсина, влейте воду.
Шаг 3. Томите под крышкой на слабом огне 2,5 часа до мягкости. Снимите крышку и уварите жидкость.
Шаг 4. Разберите мясо вилками и обжарьте порциями на сковороде в выделившемся жире 4–5 минут до хрустящих краёв.
Шаг 5. Подавайте в тёплых тортильях с рубленым красным луком, кинзой и дольками лайма.

Все обеды →

Тако карнитас со свининой

На порцию (408 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды