Осьминог гриль с лимоном

Осьминог гриль с лимоном

⏱ 90 минСложно3 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Предварительно отваренный осьминог, обжаренный на гриле до дымка, с лимоном и оливковым маслом.

На российском юге осьминога иногда покупают на рынке уже отваренным, тогда остаётся только обжечь его на гриле. Если попался сырой, варите с лавровым листом до мягкости, но не переусердствуйте: переваренный осьминог теряет упругость. Лимон и чеснок — обязательная пара, а вот соль лучше добавлять уже после гриля, иначе мясо отдаст сок и станет сухим.

На порцию (316 г)

ккал
327
белки
41г
жиры
13г
углеводы
9г

На 100 г: 103 ккал · Б 12,8 · Ж 4,1 · У 2,9 г

AКлетчатка 1,4 г · Сахар 1 г · Соль 2,9 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Осьминога опустите в кипящую воду с лавром 3 раза на 3 секунды, затем варите на слабом огне 50–60 минут до мягкости.

  2. Шаг 2. Остудите в отваре 15 минут, разрежьте на щупальца.

  3. Шаг 3. Смешайте масло, давленый чеснок, паприку, соль и сок половины лимона, обмажьте щупальца.

  4. Шаг 4. Обжарьте на раскалённом гриле или сковороде-гриль по 2–3 минуты с каждой стороны до подпалин.

  5. Шаг 5. Подавайте с дольками лимона.

Все перекусы →
Осьминог гриль с лимоном: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok