Мусака с говядиной и баклажанами

⏱ 100 минСложно6 порцийДля заготовок Без глютена Высокобелковое

Греческая запеканка: запечённые баклажаны, пряный мясной соус и лёгкий соус на йогурте.

В России мусаку готовят в основном летом, когда на рынке много баклажанов и помидоров. Слои складывают из обжаренных баклажанов, картофеля и пряного фарша, а сверху заливают соусом на йогурте. Частая ошибка — недосолить баклажаны перед запеканием, тогда запеканка получится пресной.

На порцию (464 г)

Белки30,9 г · 37% ккал

Жиры12,2 г · 33% ккал

Углеводы24,2 г · 29% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 72 ккал · Б 6,6 · Ж 2,6 · У 5,2 г

AКлетчатка 7,1 г · Сахар 10,2 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 1998 ккал · порция 333 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте баклажаны кружками, посолите на 15 минут, промойте, смажьте маслом и запеките при 200 °C 15 минут.
Шаг 2. Картофель нарежьте тонкими кружками и отварите 7 минут.
Шаг 3. Обжарьте лук с фаршем 10 минут, добавьте томаты и корицу, посолите и тушите 15 минут.
Шаг 4. Взбейте йогурт с яйцами и половиной тёртого сыра.
Шаг 5. Выложите в форму картофель, половину баклажанов, мясо, оставшиеся баклажаны и залейте йогуртовым соусом.
Шаг 6. Посыпьте сыром и запекайте при 180 °C 40 минут, перед нарезкой дайте остыть 15 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мусака с говядиной и баклажанами»?

В одной порции (около 464 г) — 333 ккал: белки 30,9 г, жиры 12,2 г, углеводы 24,2 г. В 100 г готового блюда — 72 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (333 ккал) и сытная за счёт белка (30,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →