Ливанский суп с чечевицей и мангольдом

Name: Ливанский суп с чечевицей и мангольдом
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 200 г Чечевица зелёная; 300 г Мангольд; 200 г Картофель; 100 г Лук репчатый; 20 г Чеснок; 20 г Кинза; 30 г Масло оливковое; 2 г Зира; 40 г Сок лимона; 1500 г Вода; 6 г Соль

⏱ 50 минЛегко4 порцииСуп Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Ливанский суп из зелёной чечевицы с мангольдом, чесноком, кинзой и лимоном.

В России этот суп часто готовят на курином бульоне, хотя ливанский вариант постный — на воде с оливковым маслом. Мангольд заменяют обычной свекольной ботвой или щавелем, но тогда лимон добавляют осторожно. Чеснок и кинзу растирают с солью и вводят перед подачей. Хорош и в пост, и как лёгкий ужин после дачи.

На порцию (605 г)

ккал: 291
белки: 15г
жиры: 9г
углеводы: 37г

На 100 г: 48 ккал · Б 2,5 · Ж 1,5 · У 6,1 г

AКлетчатка 8,4 г · Сахар 3,6 г · Соль 1,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Чечевица зелёная200 г1 стакан
Мангольд300 г1 пучок
Картофель200 г2 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок20 г4 зубчика
Кинза20 гпучок
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Зира2 г½ ч. л.
Сок лимона40 гсок 1 лимона
Вода1500 г1,5 л
Соль6 г1 ч. л. с горкой

Приготовление

Шаг 1. Чечевицу промойте, залейте водой и варите 20 минут.
Шаг 2. Добавьте картофель кубиками и варите 10 минут.
Шаг 3. Обжарьте лук на половине масла 5 минут, добавьте нарезанный мангольд и зиру — ещё 3 минуты, переложите в суп.
Шаг 4. Чеснок раздавите с кинзой и солью, обжарьте на оставшемся масле 1 минуту и добавьте в суп.
Шаг 5. Влейте лимонный сок, варите 3 минуты.

Все обеды →

Ливанский суп с чечевицей и мангольдом

На порцию (605 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды