Куриные желудки маринованные по-корейски

Name: Куриные желудки маринованные по-корейски
Total time: 13 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 700 г Куриные желудки; 150 г Морковь; 80 г Лук репчатый; 40 г Соевый соус; 20 г Уксус столовый 9%; 10 г Сахар; 15 г Чеснок; 2 г Кориандр молотый; 2 г Перец красный молотый; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 8 г Соль

⏱ 780 минЛегко6 порцийДля заготовок Бюджетно Без лактозы Мало углеводов

Отварные куриные желудки в остром маринаде с морковью, чесноком и соевым соусом.

В России такие желудки часто готовят к праздничному столу как острую закуску. Их отваривают до мягкости, остужают и заливают маринадом с соевым соусом, чесноком и маслом. Если морковь натереть тонко, она успеет промариноваться и станет хрустящей, а не размокнет.

На порцию (176 г)

ккал: 208
белки: 23г
жиры: 10г
углеводы: 6г

На 100 г: 118 ккал · Б 12,8 · Ж 5,7 · У 3,6 г

CКлетчатка 1,3 г · Сахар 3,5 г · Соль 2,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Куриные желудки700 г700 г
Морковь150 г1 крупная
Лук репчатый80 г1 шт
Соевый соус40 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%20 г4 ч. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Кориандр молотый2 г½ ч. л.
Перец красный молотый2 г½ ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Желудки промойте, удалите плёнки и залейте водой. Варите 1,5 часа после закипания, посолив в конце.
Шаг 2. Остудите и нарежьте тонкими пластинками.
Шаг 3. Морковь натрите на корейской тёрке, лук нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 4. В раскалённом масле прогрейте кориандр и красный перец 20 секунд и полейте морковь с луком.
Шаг 5. Соедините с желудками, давленым чесноком, соевым соусом, уксусом и сахаром.
Шаг 6. Маринуйте в холодильнике минимум 10 часов.

Все перекусы →

Куриные желудки маринованные по-корейски

На порцию (176 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы