Колбаса из куриной грудки домашняя

Name: Колбаса из куриной грудки домашняя
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 700 г Куриное филе; 70 г Яичный белок; 100 г Молоко 1.5%; 10 г Чеснок; 3 г Паприка молотая; 1 г Мускатный орех; 10 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 90 минСредне6 порцийДля заготовок Без глютена Высокобелковое Мало углеводов

Колбаса из куриного фарша с молоком, свёрнутая в плёнку и сваренная в воде: нежная и без консервантов.

В России домашнюю колбасу из куриной грудки готовят с добавлением сливок или молока, иногда с паприкой. Её удобно брать на пикник или в дорогу, она не крошится. Если фарш получился жидким, добавьте немного манки или хлебного мякиша.

На порцию (149 г)

ккал: 150
белки: 30г
жиры: 3г
углеводы: 2г

На 100 г: 101 ккал · Б 19,8 · Ж 1,8 · У 1,4 г

AКлетчатка 0,3 г · Сахар 1 г · Соль 1,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Куриное филе700 г3 грудки
Яичный белок70 г2 белка
Молоко 1.5%100 г100 мл
Чеснок10 г2 зубчика
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Мускатный орех1 гщепотка
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Филе с чесноком измельчите блендером до однородного фарша.
Шаг 2. Добавьте белки, холодное молоко, соль, паприку, мускатный орех и перец, взбейте ещё 1 минуту.
Шаг 3. Выложите фарш на пищевую плёнку колбаской, плотно закрутите в 3–4 слоя и завяжите концы.
Шаг 4. Опустите в кастрюлю с горячей водой (около 85 °C) и варите на минимальном огне 40 минут, не допуская кипения.
Шаг 5. Остудите в холодной воде, уберите в холодильник на 2 часа, затем снимите плёнку и нарежьте.

Все завтраки →

Колбаса из куриной грудки домашняя

На порцию (149 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки