Холодец в мультиварке

Name: Холодец в мультиварке
Total time: 7 h
Yield: 8 порций
Ingredients: 1000 г Свиная рулька; 600 г Куриное бедро с кожей; 2500 г Вода; 100 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 20 г Чеснок; 1 г Лавровый лист; 2 г Перец чёрный горошком; 15 г Соль

⏱ 420 минЛегко8 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Холодец из рульки и курицы в режиме «Тушение» — без контроля плиты и выкипания.

Мультиварка избавляет от главной мороки с холодцом — долгого выкипания и подгорания. Свиную рульку и курицу кладут в чашу, заливают водой с запасом, добавляют лук и морковь и готовят в тушении несколько часов. Готовый бульон процеживают, мясо разбирают, раскладывают по формам с чесноком и застывают в холодильнике.

На порцию (542 г)

ккал: 479
белки: 37г
жиры: 36г
углеводы: 3г

На 100 г: 88 ккал · Б 6,8 · Ж 6,6 · У 0,5 г

CКлетчатка 0,7 г · Сахар 1,1 г · Соль 2,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Свиная рулька1000 г1 шт
Куриное бедро с кожей600 г4 шт
Вода2500 г2,5 л
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок20 г4 зубчика
Лавровый лист1 г2 листа
Перец чёрный горошком2 г10 горошин
Соль15 г1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Рульку замочите на 2 часа и хорошо поскоблите. Бланшируйте мясо 5 минут в кипятке, воду слейте.
Шаг 2. Сложите рульку, бёдра, морковь и лук в чашу, залейте водой до отметки максимум.
Шаг 3. Готовьте в режиме «Тушение» 6 часов. За 20 минут до конца добавьте соль, лавр и перец.
Шаг 4. Отделите мясо от костей и нарежьте, разложите по формам с давленым чесноком.
Шаг 5. Залейте процеженным бульоном и уберите в холодильник на 8 часов.

Все перекусы →

Холодец в мультиварке

На порцию (542 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы