Холодец из куриных лапок

Холодец из куриных лапок

⏱ 240 минЛегко6 порцийДля заготовокБюджетноБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Бюджетный холодец из лапок и бёдер — лапки дают столько коллагена, что он застывает очень крепко.

Холодец из лапок — бюджетный вариант для тех, кто не хочет возиться с говяжьими голяшками. Лапки промывают, заливают холодной водой и варят на очень слабом огне, иначе бульон помутнеет. Чеснок добавляют уже в остывший бульон, чтобы он не потерял запах.

На порцию (732 г)

ккал
592
белки
52г
жиры
40г
углеводы
3г

На 100 г: 81 ккал · Б 7,2 · Ж 5,5 · У 0,5 г

BКлетчатка 0,7 г · Сахар 1,2 г · Соль 2,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Лапки обдайте кипятком, снимите жёлтую кожицу и отрежьте когти.

  2. Шаг 2. Залейте лапки и бёдра холодной водой, доведите до кипения, слейте и промойте.

  3. Шаг 3. Залейте 2,5 л воды и варите 3,5 часа на минимальном огне. За 40 минут до конца добавьте лук и морковь, в конце — соль и лавр.

  4. Шаг 4. Лапки уберите, мясо бёдер снимите с костей и разберите.

  5. Шаг 5. Разложите мясо с чесноком по формам, залейте процеженным бульоном и охладите 6 часов в холодильнике.

Все перекусы →
Холодец из куриных лапок: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok