Кето-булочки для бургеров

⏱ 50 минСредне6 порцийДля заготовок Вегетарианское Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Мягкие булочки для бургеров на миндальной муке и псиллиуме с кунжутом сверху.

Псиллиум впитывает много влаги, поэтому тесту дают постоять минут десять перед формовкой. Белки взбивают до пены, чтобы булочки поднялись без дрожжей. Сверху посыпают кунжутом и запекают до сухой зубочистки. Хранят в холодильнике и разогревают в тостере.

На порцию (85 г)

Белки7,5 г · 17% ккал

Жиры13,4 г · 69% ккал

Углеводы6,2 г · 14% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 202 ккал · Б 8,9 · Ж 15,8 · У 7,3 г

BКлетчатка 6,2 г · Сахар 1,2 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука миндальная150 г1,5 стакана
Псиллиум25 г2,5 ст. л.
Яичный белок100 г3 шт
Разрыхлитель8 г1,5 ч. л.
Уксус яблочный10 г2 ч. л.
Вода200 г200 мл
Кунжут10 г1 ст. л.
Соль4 г3/4 ч. л.

6 порций — 1020 ккал · порция 170 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 175 °C.
Шаг 2. Смешайте миндальную муку, псиллиум, разрыхлитель и соль.
Шаг 3. Добавьте белки и уксус, затем горячую воду, быстро замесите тесто.
Шаг 4. Влажными руками сформируйте 6 булочек, выложите на пергамент и посыпьте кунжутом.
Шаг 5. Выпекайте 40–45 минут, остудите на решётке.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кето-булочки для бургеров»?

В одной порции (около 85 г) — 170 ккал: белки 7,5 г, жиры 13,4 г, углеводы 6,2 г. В 100 г готового блюда — 202 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 170 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.