Филе индейки с брокколи

Name: Филе индейки с брокколи
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Филе индейки; 400 г Брокколи; 8 г Чеснок; 30 г Соевый соус; 10 г Масло оливковое; 5 г Кунжут; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 25 минЛегко4 порцииДо 15 минут Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Индейка, обжаренная с брокколи и чесноком, — 30 минут и полноценный белковый ужин.

Филе индейки нарезают поперёк волокон, чтобы мясо осталось мягким, и обжаривают партиями на хорошо разогретом масле. Брокколи заранее бланшируют две минуты в кипятке или готовят на пару, тогда она сохранит яркий цвет и хруст. В конце вливают соевый соус с чесноком и прогревают всё вместе минуту. Частая ошибка — тушить долго: индейка становится сухой, а брокколи превращается в кашу.