Фава — пюре из жёлтого гороха

⏱ 60 минЛегко4 порцииБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Греческое бархатное пюре из колотого гороха с луком и оливковым маслом. Подают тёплым с каперсами, красным луком и лимоном.

В России фаву чаще делают осенью и зимой, когда хочется сытного, но лёгкого гарнира. Жёлтый колотый горох продаётся в любом магазине, а вот каперсы заменяют маслинами или квашеной капустой. Важно не пересолить в начале: горох впитывает соль постепенно, лучше досолить в конце и дать настояться.

На порцию (345 г)

Белки13,6 г · 19% ккал

Жиры11,4 г · 35% ккал

Углеводы34,1 г · 46% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 86 ккал · Б 3,9 · Ж 3,3 · У 9,9 г

BКлетчатка 13,4 г · Сахар 5,4 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Горох колотый250 г1,25 стакана
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Вода900 г900 мл
Масло оливковое40 г3 ст. л.
Сок лимона20 г1,5 ст. л.
Каперсы15 г1 ст. л.
Лук красный40 г0,5 шт
Орегано сушёный1 гщепотка
Соль5 г1 ч. л.

4 порции — 1188 ккал · порция 297 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Промойте горох до прозрачной воды.
Шаг 2. Залейте водой, добавьте лук и чеснок, варите 45 минут, снимая пену, пока горох полностью не разварится.
Шаг 3. Пробейте блендером с 2 ст. л. масла, лимонным соком и солью до гладкости.
Шаг 4. Выложите в тарелку, сделайте углубление, полейте оставшимся маслом.
Шаг 5. Сверху — каперсы, тонко нарезанный красный лук и орегано.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Фава — пюре из жёлтого гороха»?

В одной порции (около 345 г) — 297 ккал: белки 13,6 г, жиры 11,4 г, углеводы 34,1 г. В 100 г готового блюда — 86 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 297 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →