Баклажаны фаршированные орехами по-грузински

Name: Баклажаны фаршированные орехами по-грузински
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Баклажан; 120 г Грецкие орехи; 10 г Чеснок; 15 г Кинза; 2 г Хмели-сунели; 10 г Уксус винный; 40 г Гранат; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 50 г Вода; 3 г Соль

⏱ 40 минСредне4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Обжаренные пластины баклажана с ореховой пастой, чесноком и гранатом — свернуть или сложить пополам.

По-грузински баклажаны с ореховой пастой — классика застолья, их подают нарезанными или свёрнутыми, посыпав гранатом. В российских вариантах орехи иногда заменяют смесью грецких и кешью, а кинзу — петрушкой. Храните закуску в холодильнике не больше двух дней, иначе пластины размякнут.

На порцию (223 г)

ккал: 337
белки: 7г
жиры: 30г
углеводы: 11г

На 100 г: 151 ккал · Б 3,1 · Ж 13,4 · У 5,1 г

AКлетчатка 7,2 г · Сахар 7,5 г · Соль 0,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Баклажан600 г2 шт
Грецкие орехи120 г1 стакан
Чеснок10 г2 зубчика
Кинза15 г½ пучка
Хмели-сунели2 г½ ч. л.
Уксус винный10 г2 ч. л.
Гранат40 ггорсть зёрен
Масло подсолнечное рафинированное40 гдля жарки
Вода50 г50 мл
Соль3 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте баклажаны вдоль пластинами 5 мм, посолите на 15 минут и обсушите.
Шаг 2. Обжарьте на сковороде с маслом по 2 минуты с каждой стороны, выложите на салфетку.
Шаг 3. Измельчите орехи с чесноком, кинзой, хмели-сунели, уксусом и солью, разбавьте водой до пасты.
Шаг 4. Намажьте пластины пастой, сверните рулетиками.
Шаг 5. Посыпьте зёрнами граната и охладите 20 минут.

Все перекусы →

Баклажаны фаршированные орехами по-грузински

На порцию (223 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы