Алу гоби: картофель с цветной капустой в специях

Алу гоби: картофель с цветной капустой в специях

⏱ 40 минЛегко4 порцииБюджетноДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Индийское блюдо из картофеля, цветной капусты и зелёного горошка с куркумой, зирой и имбирём. Ароматно и полностью постно.

Для российской кухни алу гоби — удобный способ накормить семью овощами: картофель и цветная капуста доступны в любом сезоне, а помидоры летом заменяют на спелые с огорода. Вместо свежего имбиря подойдёт молотый, но его кладут меньше. Частая ошибка — переварить капусту: она должна остаться слегка хрустящей.

На порцию (353 г)

219

Белки8,3 г · 15% ккал

Жиры6,2 г · 26% ккал

Углеводы32,2 г · 59% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

На 100 г: 62 ккал · Б 2,3 · Ж 1,8 · У 9,1 г

AКлетчатка 8 г · Сахар 7,5 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 876 ккал · порция 219 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте картофель кубиками, капусту разберите на соцветия.

  2. Шаг 2. Обжарьте на масле зиру 30 секунд, добавьте лук и жарьте 5 минут, затем чеснок, имбирь и куркуму.

  3. Шаг 3. Добавьте картофель, капусту, нарезанные помидоры, соль и 100 мл воды и тушите под крышкой 20 минут.

  4. Шаг 4. Всыпьте горошек, готовьте ещё 5 минут и посыпьте кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Алу гоби: картофель с цветной капустой в специях»?

В одной порции (около 353 г) — 219 ккал: белки 8,3 г, жиры 6,2 г, углеводы 32,2 г. В 100 г готового блюда — 62 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 219 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Алу гоби: картофель с цветной капустой в специях: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok