Желе из куриного бульона с белками

Желе из куриного бульона с белками

⏱ 240 минСредне4 порцииДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Прозрачное заливное из крепкого куриного бульона с грудкой и белками — белковый перекус без жира.

Крепкий куриный бульон с белками часто готовят после варки курицы на суп, чтобы ничего не пропадало. Чтобы желе застыло без желатина, бульон уваривают почти вдвое и обязательно процеживают через марлю. Подают как холодную закуску к застолью, а разогревать не стоит — от тепла структура расплывётся.

На порцию (367 г)

230

Белки37,2 г · 65% ккал

Жиры7,5 г · 29% ккал

Углеводы3,2 г · 6% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

На 100 г: 63 ккал · Б 10,1 · Ж 2 · У 0,9 г

AКлетчатка 0,7 г · Сахар 1,3 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 920 ккал · порция 230 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Отварите филе в бульоне 20 минут с морковью, выньте и нарежьте. Морковь нарежьте звёздочками.

  2. Шаг 2. Яйца отварите вкрутую 10 минут, используйте белки, нарезанные дольками.

  3. Шаг 3. Замочите желатин в 100 мл холодной воды на 10 минут, растворите в горячем процеженном бульоне (не кипятите), добавьте чеснок и соль.

  4. Шаг 4. Разложите по формам курицу, белки, морковь и петрушку, залейте бульоном.

  5. Шаг 5. Охладите в холодильнике 3 часа до застывания.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Желе из куриного бульона с белками»?

В одной порции (около 367 г) — 230 ккал: белки 37,2 г, жиры 7,5 г, углеводы 3,2 г. В 100 г готового блюда — 63 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 240 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (230 ккал) и сытная за счёт белка (37,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все перекусы →
Желе из куриного бульона с белками: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok