Заправка для корейской моркови

Name: Заправка для корейской моркови
Total time: 10 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 60 г Масло подсолнечное рафинированное; 20 г Уксус столовый 9%; 10 г Сахар; 6 г Соль; 4 г Кориандр молотый; 2 г Перец красный молотый; 10 г Чеснок; 10 г Соевый соус

⏱ 10 минЛегко6 порцийДо 15 минут Бюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы Мало углеводов

Пряная заправка для моркови по-корейски: кориандр, красный перец и чеснок, залитые горячим маслом.

В России морковь по-корейски давно стала самостоятельной закуской, её покупают на развес в кулинариях и на рынках. Домашняя заправка отличается тем, что масло обязательно доводят до дымка — тогда специи раскрываются, а не горчат. Если кориандра нет, подойдёт готовая приправа для моркови по-корейски. Хранить смесь лучше в тёмной банке в холодильнике, чтобы масло не прогоркло.

На порцию (20 г)

ккал: 103
белки: 0г
жиры: 10г
углеводы: 2г

На 100 г: 508 ккал · Б 1,8 · Ж 50,1 · У 11,9 г

EКлетчатка 0,4 г · Сахар 1,7 г · Соль 1,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Масло подсолнечное рафинированное60 г4 ст. л.
Уксус столовый 9%20 г4 ч. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Соль6 г1 ч. л.
Кориандр молотый4 г1½ ч. л.
Перец красный молотый2 г½ ч. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Соевый соус10 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Смешайте в миске уксус, сахар, соль и соевый соус до растворения.
Шаг 2. Сверху положите кориандр, красный перец и давленый чеснок горкой.
Шаг 3. Масло раскалите в сковороде до лёгкого дымка и полейте им специи — они зашипят и раскроются.
Шаг 4. Сразу перемешайте и залейте 500 г тёртой моркови; дайте настояться минимум 2 часа в холодильнике.

Все обеды →

Заправка для корейской моркови

На порцию (20 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды