Веганский омлет из нутовой муки

Name: Веганский омлет из нутовой муки
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 100 г Мука нутовая; 200 г Вода; 2 г Куркума; 2 г Соль чёрная индийская; 2 г Разрыхлитель; 80 г Перец болгарский; 15 г Лук зелёный; 40 г Шпинат; 15 г Масло оливковое

⏱ 20 минЛегко2 порцииДо 15 минут Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Веганский «омлет» из нутовой муки: с куркумой, овощами и чёрной солью, которая даёт яичный аромат.

В России веганский омлет стал популярен среди тех, кто отказался от яиц. Тесто должно постоять десять минут, чтобы мука набухла и не хрустела. Жарить лучше на среднем огне под крышкой: так омлет пропечётся и останется мягким.

На порцию (228 г)

ккал: 281
белки: 12г
жиры: 11г
углеводы: 33г

На 100 г: 123 ккал · Б 5,4 · Ж 4,8 · У 14,2 г

AКлетчатка 7 г · Сахар 7,4 г · Соль 1,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Мука нутовая100 г2/3 стакана
Вода200 г1 стакан неполный
Куркума2 г1/2 ч. л.
Соль чёрная индийская2 г1/2 ч. л.
Разрыхлитель2 гщепотка
Перец болгарский80 гполовинка
Лук зелёный15 г3 пера
Шпинат40 ггорсть
Масло оливковое15 г1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Взбейте нутовую муку с водой, куркумой, чёрной солью и разрыхлителем без комков, оставьте на 10 минут.
Шаг 2. Обжарьте нарезанный перец на половине масла 3 минуты, добавьте шпинат и лук, прогрейте 1 минуту и выложите в тесто.
Шаг 3. Разогрейте остальное масло, влейте тесто и разровняйте.
Шаг 4. Готовьте под крышкой на среднем огне 5 минут, переверните и готовьте ещё 2–3 минуты.

Все завтраки →

Веганский омлет из нутовой муки

На порцию (228 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки