Веганская лазанья с чечевицей и грибами

Веганская лазанья с чечевицей и грибами

⏱ 90 минСложно6 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Чечевично-грибной соус вместо фарша и бешамель на соевом молоке. Сытная лазанья, где нет ни мяса, ни молочного.

В России этот вариант прижился в пост и в будни: чечевица варится быстро, а шампиньоны доступны круглый год. Вместо пассаты подойдут перетёртые банки помидоров в собственном соку, а соевое молоко легко заменить овсяным или рисовым. Слои не стоит делать слишком высокими — иначе середина останется сырой, а края подгорят.

На порцию (349 г)

399

Белки20,6 г · 21% ккал

Жиры8,5 г · 19% ккал

Углеводы58,6 г · 60% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 114 ккал · Б 5,9 · Ж 2,4 · У 16,8 г

AКлетчатка 7,9 г · Сахар 9 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2394 ккал · порция 399 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Обжарьте лук, морковь и грибы на половине масла 10 минут, добавьте чечевицу и пассату с 200 мл воды и тушите 20 минут.

  2. Шаг 2. Для бешамеля прогрейте остаток масла с мукой 2 минуты, влейте соевое молоко и варите, помешивая, 5 минут до загустения. Добавьте мускатный орех, дрожжевые хлопья и соль.

  3. Шаг 3. В форму выкладывайте слоями соус, листы и бешамель, всего 4 слоя, закончите бешамелем.

  4. Шаг 4. Запекайте при 180 °C 40 минут и дайте постоять 10 минут перед нарезкой.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Веганская лазанья с чечевицей и грибами»?

В одной порции (около 349 г) — 399 ккал: белки 20,6 г, жиры 8,5 г, углеводы 58,6 г. В 100 г готового блюда — 114 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (399 ккал) и сытная за счёт белка (20,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Веганская лазанья с чечевицей и грибами: рецепт с фото и калорийность