Творожная запеканка без муки и манки

Name: Творожная запеканка без муки и манки
Total time: 55 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Творог 2%; 165 г Яйцо куриное; 100 г Йогурт греческий 0%; 20 г Крахмал кукурузный; 1 г Стевия; 3 г Экстракт ванили; 5 г Масло кокосовое

⏱ 55 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Без глютена Высокобелковое

ПП-запеканка только из творога, яиц и крахмала-минимума — нежная, как суфле, и высокобелковая.

Российский вариант такой запеканки часто готовят на греческом йогурте и кукурузном крахмале, чтобы убрать лишнюю влагу из творога. Если творог зернистый, его лучше пробить блендером — тогда текстура станет однородной. Частая ошибка — передержать в духовке: запеканка осядет и станет резиновой, поэтому вынимают, как только середина перестанет дрожать.

На порцию (199 г)

ккал: 241
белки: 30г
жиры: 9г
углеводы: 10г

На 100 г: 121 ккал · Б 15,3 · Ж 4,3 · У 5 г

AКлетчатка 0 г · Сахар 5,2 г · Соль 0,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Творог 2%500 г2,5 пачки
Яйцо куриное165 г3 шт
Йогурт греческий 0%100 г1/2 стакана
Крахмал кукурузный20 г1 ст. л.
Стевия1 гпо вкусу
Экстракт ванили3 г1/2 ч. л.
Масло кокосовое5 гдля формы

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 170 °C.
Шаг 2. Пробейте блендером творог, яйца, йогурт, крахмал, стевию и ваниль до гладкости.
Шаг 3. Выложите в смазанную маслом форму диаметром 20 см.
Шаг 4. Выпекайте 40 минут, затем оставьте в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 10 минут — так она не осядет.