Тушёнка куриная в автоклаве

Тушёнка куриная в автоклаве

⏱ 180 минСредне10 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Курица на кости в собственном соку из автоклава: мясо отходит от костей, а мелкие косточки становятся мягкими.

В автоклаве курица тушится в собственном соку, поэтому важно плотно уложить куски и не доливать жидкость. Кожа и кости придают бульону наваристость, а мясо потом легко отделяется. Готовую тушёнку хранят в тёмном прохладном месте, а после открытия банки съедают в течение нескольких дней.

На порцию (219 г)

ккал
382
белки
34г
жиры
27г
углеводы
2г

На 100 г: 175 ккал · Б 15,4 · Ж 12,2 · У 0,7 г

DКлетчатка 0,4 г · Сахар 0,6 г · Соль 3,4 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Курицу нарежьте кусками, крупные кости по желанию удалите.

  2. Шаг 2. На дно каждой стерильной пол-литровой банки положите лавровый лист, 2 горошины перца и кольцо лука.

  3. Шаг 3. Плотно уложите мясо, посолите (1 ч. л. на банку) и закройте крышками, не доливая воду.

  4. Шаг 4. Поставьте банки в автоклав, залейте водой до плечиков, доведите давление до 4 атмосфер и держите при 115–120 °C 40 минут.

  5. Шаг 5. Дайте автоклаву остыть естественно, достаньте банки и проверьте крышки.

Все обеды →
Тушёнка куриная в автоклаве: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok