Тушёнка домашняя из свинины

Тушёнка домашняя из свинины

⏱ 270 минСложно10 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Свиная тушёнка из лопатки — мягкая, с густым застывшим жиром. Для гречки, картошки и походного супа.

В России тушёнку из свинины варят в казане или чугунке, иногда с лавровым листом и перцем горошком. Готовность проверяют по мясу: оно должно легко разваливаться вилкой. Ошибка — экономить на времени тушения: недотушенная свинина быстро портится и остаётся жёсткой.

На порцию (224 г)

ккал
529
белки
32г
жиры
43г
углеводы
2г

На 100 г: 236 ккал · Б 14,4 · Ж 19,3 · У 0,9 г

DКлетчатка 0,6 г · Сахар 0,8 г · Соль 3,9 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Свинину нарежьте кусками 4 см, лук — полукольцами.

  2. Шаг 2. Сложите мясо в казан с толстым дном, добавьте 200 мл воды и доведите до кипения.

  3. Шаг 3. Тушите под крышкой на минимальном огне 3 часа, затем добавьте лук, соль и специи.

  4. Шаг 4. Тушите ещё 30 минут.

  5. Шаг 5. Разложите по стерильным банкам с соком и жиром, стерилизуйте 1 час и закатайте.

Все обеды →
Тушёнка домашняя из свинины: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok