Тунец татаки с кунжутом

Тунец татаки с кунжутом

⏱ 15 минСредне2 порцииДо 15 минутБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Стейк тунца в кунжутной корочке, обжаренный по 30 секунд с каждой стороны, сырой внутри.

В приморских городах России свежий тунец бывает на рынке, и тогда татаки получается особенно нежным. Соевый соус смешайте с соком лайма и тёртым имбирем — это будет и маринад, и заправка. Главная ошибка — жарить долго: тридцать секунд с каждой стороны, и сразу в холод, чтобы остановить нагрев.

На порцию (190 г)

ккал
370
белки
39г
жиры
21г
углеводы
3г

На 100 г: 195 ккал · Б 20,5 · Ж 11,1 · У 1,7 г

AКлетчатка 2,2 г · Сахар 0,2 г · Соль 1,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Обсушите тунец, смажьте 1 ч. л. соевого соуса и обваляйте в смеси белого и чёрного кунжута.

  2. Шаг 2. Раскалите сковороду с маслом до дымка.

  3. Шаг 3. Обжарьте тунец по 30 секунд с каждой стороны, включая торцы.

  4. Шаг 4. Сразу нарежьте ломтиками 7–8 мм.

  5. Шаг 5. Подайте с соусом из оставшегося соевого соуса, тёртого имбиря и лайма.

Все перекусы →