Свинина отварная с хреном

Свинина отварная с хреном

⏱ 120 минЛегко6 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Нежирная свинина, сваренная с кореньями до мягкости, нарезанная ломтями и поданная с хреном. Можно есть горячей или холодной, как закуску.

В России отварную свинину часто готовят из нежирной части и подают как горячее с картофелем или как холодную нарезку. Хрен разводят бульоном или сметаной, чтобы смягчить остроту. Важно не переварить мясо, иначе оно станет сухим, поэтому варят на медленном огне и оставляют остывать в бульоне.

На порцию (643 г)

ккал
326
белки
33г
жиры
19г
углеводы
5г

На 100 г: 51 ккал · Б 5,2 · Ж 2,9 · У 0,8 г

AКлетчатка 1,7 г · Сахар 2,9 г · Соль 2,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Мясо промойте и положите в кастрюлю, залейте кипятком так, чтобы покрыло на 3 см.

  2. Шаг 2. Доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь до слабого.

  3. Шаг 3. Добавьте очищенные морковь, лук и корень петрушки, перец горошком, варите 1 час 15 минут.

  4. Шаг 4. За 15 минут до конца посолите и положите лавровый лист.

  5. Шаг 5. Оставьте мясо в бульоне на 15 минут, затем нарежьте ломтями поперёк волокон.

  6. Шаг 6. Подавайте с хреном; для холодной закуски охладите мясо в бульоне.

Все обеды →