Свёкла, запечённая с чесноком и травами

Name: Свёкла, запечённая с чесноком и травами
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 800 г Свёкла; 15 г Чеснок; 25 г Масло оливковое; 1 г Тимьян сушёный; 15 г Уксус бальзамический; 10 г Петрушка; 3 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 70 минЛегко4 порцииБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Свёкла, запечённая с чесноком и травами до сладости, — гарнир и закуска.

Плотные корнеплоды удобно запекать целиком, завернув в фольгу, тогда сладость раскрывается равномернее и свёкла не сохнет. Чеснок добавляют уже к остывшей свёкле, иначе он горчит и перебивает вкус, а травы лучше рвать руками, не резать. Частая ошибка — резать свёклу мелко до запекания: она теряет сок и получается сухой.