Свёкла по-корейски

Name: Свёкла по-корейски
Total time: 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 600 г Свёкла; 15 г Чеснок; 30 г Уксус столовый 9%; 15 г Сахар; 6 г Соль; 3 г Кориандр молотый; 2 г Перец красный молотый; 50 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 40 минЛегко6 порцийДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Хрустящая сырая свёкла соломкой в пряной заливке с горячим маслом, чесноком и кориандром.

Свёклу для этого салата берут плотную, без белых прожилок, и режут тонко — иначе не будет хруста. Вместо кориандра в зерне подойдёт молотый, но тогда его меньше. Частая ошибка — залить маслом холодную свёклу: пряный аромат не раскроется, поэтому масло доводят почти до дымка.