Суп-шчы с бураком

Name: Суп-шчы с бураком
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 400 г Свиная лопатка; 250 г Свёкла; 300 г Капуста белокочанная; 300 г Картофель; 100 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 30 г Томатная паста; 10 г Уксус столовый 9%; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 2500 г Вода; 120 г Сметана 20%; 8 г Соль

⏱ 100 минСредне6 порцийСуп Для заготовок Без глютена

Белорусские щи с буряком: свёкла, капуста и картофель на мясном бульоне — между борщом и щами.

Это что-то среднее между борщом и щами: капуста и картофель есть, а вместо зажарки — тушёная свёкла с томатной пастой. В российской кухне похожий вариант зовут «щи из свежей капусты со свёклой», и его часто готовят в пост на грибном бульоне. На следующий день суп только наваристее, но хранить дольше трёх суток не стоит.

На порцию (690 г)

ккал: 330
белки: 14г
жиры: 22г
углеводы: 18г

На 100 г: 48 ккал · Б 2,1 · Ж 3,2 · У 2,6 г

BКлетчатка 4,5 г · Сахар 7,6 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиная лопатка400 г400 г
Свёкла250 г2 шт
Капуста белокочанная300 г300 г
Картофель300 г3 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Томатная паста30 г1 ст. л.
Уксус столовый 9%10 г2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Вода2500 г2,5 л
Сметана 20%120 гдля подачи
Соль8 г1,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Свинину залейте водой, снимите пену и варите 50 минут.
Шаг 2. Свёклу натрите соломкой и тушите с маслом, томатной пастой и уксусом 15 минут.
Шаг 3. В бульон положите картофель, через 5 минут — капусту, варите 10 минут.
Шаг 4. Обжарьте лук и морковь, добавьте в суп вместе со свёклой.
Шаг 5. Посолите и варите 10 минут. Подавайте со сметаной.

Все обеды →

Суп-шчы с бураком

На порцию (690 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды