Соевое мясо по-корейски с морковью

Name: Соевое мясо по-корейски с морковью
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 150 г Соевый фарш (текстурат); 300 г Морковь; 80 г Лук репчатый; 15 г Чеснок; 40 г Соевый соус; 20 г Уксус рисовый; 10 г Сахар; 2 г Кориандр молотый; 1 г Перец красный молотый; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 10 г Кунжут

⏱ 40 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Соевое мясо по-корейски с морковью, чесноком, кунжутом и уксусом — пикантное горячее или холодная закуска.

По-корейски в России привыкли делать морковь с специями, и соевое мясо здесь вписывается в ту же логику: острый маринад, кунжут, много чеснока. Соевый фарш замачивают в кипятке, отжимают и обжаривают с луком до румяности, потом смешивают с морковью. Ошибка — сразу солить маринад: соевый соус уже даёт достаточно соли, и блюдо легко пересолить.

На порцию (167 г)

ккал: 275
белки: 22г
жиры: 12г
углеводы: 18г

На 100 г: 165 ккал · Б 12,9 · Ж 7,1 · У 11 г

AКлетчатка 9,5 г · Сахар 9,7 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Соевый фарш (текстурат)150 г150 г кусочками
Морковь300 г3 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Соевый соус40 г3 ст. л.
Уксус рисовый20 г1 ст. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Кориандр молотый2 г½ ч. л.
Перец красный молотый1 гщепотка
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Кунжут10 г1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Замочите соевое мясо в кипятке на 15 минут, отожмите.
Шаг 2. Морковь натрите на тёрке для корейской моркови, посыпьте сахаром и уксусом.
Шаг 3. Обжарьте соевое мясо с луком на масле 6–7 минут до румяности.
Шаг 4. Добавьте чеснок, кориандр, перец и соевый соус, прогрейте 1 минуту.
Шаг 5. Смешайте с морковью и посыпьте обжаренным кунжутом.

Все обеды →

Соевое мясо по-корейски с морковью

На порцию (167 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды