Шведский гороховый суп ертсоппа

Шведский гороховый суп ертсоппа

⏱ 150 минСредне6 порцийБюджетноДля заготовокСупБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Густой шведский суп из жёлтого гороха с копчёной свиной рулькой и майораном, который подают с горчицей.

Для ертсоппы берут колотый жёлтый горох и копчёную свиную рульку, иногда добавляют немного копчёной грудинки для аромата. Горох заливают холодной водой и варят на медленном огне, снимая пену, пока не разварится в пюре. Майоран кладут в конце, вместе с солью, и дают супу настояться под крышкой. Ошибка — солить в начале: горох тогда долго не размягчается. Едят горячим, с горчицей.

На порцию (631 г)

ккал
523
белки
37г
жиры
26г
углеводы
35г

На 100 г: 83 ккал · Б 5,8 · Ж 4,1 · У 5,5 г

AКлетчатка 14,2 г · Сахар 5,2 г · Соль 0,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Горох промойте и замочите на 6–8 часов, слейте воду.

  2. Шаг 2. Залейте рульку водой, доведите до кипения и варите 1 час.

  3. Шаг 3. Добавьте горох и нарезанный лук, варите ещё 1 час, пока горох не разварится.

  4. Шаг 4. Достаньте рульку, отделите мясо от кости и нарежьте, верните в суп.

  5. Шаг 5. Добавьте майоран и тимьян, посолите при необходимости. Подавайте с горчицей.

Все обеды →
Шведский гороховый суп ертсоппа: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok