Сельдь по-корейски хе

Name: Сельдь по-корейски хе
Total time: 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 600 г Сельдь свежая; 40 г Уксус столовый 9%; 150 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 15 г Чеснок; 3 г Перец красный молотый; 2 г Кориандр молотый; 30 г Соевый соус; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 8 г Кунжут; 8 г Сахар; 5 г Соль

⏱ 40 минСредне6 порцийДля заготовок Без лактозы Мало углеводов

Свежая сельдь, замаринованная в уксусе с морковью, чесноком, перцем и кунжутом. Острая закуска в корейском стиле.

В России сельдь по-корейски чаще готовят из замороженной рыбы, которую слегка подмораживают для удобной нарезки. Морковь натирают на корейской тёрке, лук маринуют отдельно, а затем всё смешивают с маслом и специями. Хранят в стеклянной банке в холодильнике не более двух суток.

На порцию (167 г)

ккал: 259
белки: 19г
жиры: 19г
углеводы: 6г

На 100 г: 155 ккал · Б 11,5 · Ж 11,4 · У 3,5 г

CКлетчатка 1,5 г · Сахар 3,3 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Сельдь свежая600 г2 рыбины
Уксус столовый 9%40 г2,5 ст. л.
Морковь150 г1 крупная
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Перец красный молотый3 г1 ч. л.
Кориандр молотый2 г1/2 ч. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г2,5 ст. л.
Кунжут8 г1 ст. л.
Сахар8 г1 ч. л.
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Используйте сельдь, предварительно замороженную не менее чем на 3 суток. Разделайте на филе без кожи и нарежьте полосками 1 см.
Шаг 2. Залейте рыбу уксусом с солью и сахаром, перемешайте и оставьте на 20 минут, затем слейте лишнюю жидкость.
Шаг 3. Морковь натрите соломкой, лук нарежьте тонко, чеснок раздавите.
Шаг 4. Насыпьте на чеснок перец и кориандр, раскалите масло с кунжутом и залейте специи.
Шаг 5. Соедините рыбу, овощи, соевый соус и горячее масло, перемешайте и охладите 2 часа.

Все перекусы →

Сельдь по-корейски хе

На порцию (167 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы