Салат с отварной говядиной и овощами на йогурте

Салат с отварной говядиной и овощами на йогурте

⏱ 100 минЛегко3 порцииДля заготовокБез глютенаВысокобелковоеМало углеводов

Постная говядина, огурцы, редис и зелень в заправке из натурального йогурта с чесноком.

Для российской кухни это скорее современный вариант оливье без майонеза: мясо, овощи и кисломолочная заправка. Говядину удобно отварить заранее и хранить в бульоне, тогда салат собирается за пять минут. Редис весной берут с дачи, а зимой заменяют редькой или хрустящим сельдереем — вкус останется свежим.

На порцию (288 г)

ккал
273
белки
26г
жиры
16г
углеводы
7г

На 100 г: 95 ккал · Б 8,9 · Ж 5,4 · У 2,6 г

BКлетчатка 1,5 г · Сахар 5,2 г · Соль 1,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Говядину залейте кипятком, добавьте лавровый лист и варите 1,5 часа на слабом огне, посолив в конце; остудите в бульоне.

  2. Шаг 2. Мясо нарежьте тонкими брусочками поперёк волокон.

  3. Шаг 3. Огурцы и редис нарежьте соломкой, зелень порубите.

  4. Шаг 4. Йогурт смешайте с тёртым чесноком, солью и перцем.

  5. Шаг 5. Соедините мясо, овощи и зелень с заправкой.

Все обеды →
Салат с отварной говядиной и овощами на йогурте: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok