Салат с гречкой и печёными овощами

Салат с гречкой и печёными овощами

⏱ 50 минЛегко4 порцииДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Тёплый салат с гречкой, печёными тыквой, свёклой и луком, с горчично-лимонной заправкой.

Печёные свёкла и тыква с гречкой — сытное блюдо для прохладного вечера, когда хочется ярких красок на тарелке. Красный лук лучше запечь вместе с овощами, тогда он не горчит, а даёт сладость. Дижонская горчица в заправке заменяется обычной русской, если дижонской нет под рукой. Подавать можно слегка тёплым или остывшим — вкус не теряется.

На порцию (293 г)

256

Белки7 г · 11% ккал

Жиры10,5 г · 36% ккал

Углеводы35 г · 53% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 87 ккал · Б 2,4 · Ж 3,6 · У 12 г

BКлетчатка 6,2 г · Сахар 7,6 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1024 ккал · порция 256 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Тыкву, свёклу и лук нарежьте кубиками, смешайте с 1 ст. л. масла и солью, запекайте 30 минут при 200 °C.

    Шаг 1: Тыкву, свёклу и лук нарежьте кубиками, смешайте с 1 ст. л. масла и солью, запека

  2. Шаг 2. Гречку сварите в воде 15 минут, остудите.

    Шаг 2: Гречку сварите в воде 15 минут, остудите.

  3. Шаг 3. Смешайте оставшееся масло, сок и горчицу.

    Шаг 3: Смешайте оставшееся масло, сок и горчицу.

  4. Шаг 4. Соедините гречку, овощи, рукколу и заправку.

    Шаг 4: Соедините гречку, овощи, рукколу и заправку.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с гречкой и печёными овощами»?

В одной порции (около 293 г) — 256 ккал: белки 7 г, жиры 10,5 г, углеводы 35 г. В 100 г готового блюда — 87 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 256 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →
Салат с гречкой и печёными овощами: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok