Салат Метёлка с капустой, морковью и свёклой

Name: Салат Метёлка с капустой, морковью и свёклой
Total time: 15 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Капуста белокочанная; 150 г Морковь; 150 г Свёкла; 120 г Яблоко; 20 г Сок лимона; 10 г Масло оливковое; 10 г Петрушка

⏱ 15 минЛегко4 порцииДо 15 минут Бюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

«Метёлка» для разгрузочного дня: сырые капуста, морковь и свёкла с лимонным соком и каплей масла.

«Метёлку» готовят из сырых овощей, чаще всего зимой и ранней весной, когда хочется свежести. Капусту лучше помять с солью, чтобы она дала сок, а яблоко взять кисло-сладкое. Заправлять салат стоит прямо перед подачей, иначе он потечёт и потеряет хруст.