Салат из моркови с чесноком и орехами без майонеза

Name: Салат из моркови с чесноком и орехами без майонеза
Total time: 15 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Морковь; 50 г Грецкие орехи; 8 г Чеснок; 30 г Изюм; 20 г Масло подсолнечное нерафинированное; 15 г Сок лимона; 2 г Соль

⏱ 15 минЛегко4 порцииДо 15 минут Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Морковный салат с чесноком и грецкими орехами, заправленный маслом и лимоном вместо майонеза.

Закуска хороша в пост и как гарнир к жареному мясу, только в России в неё часто добавляют тёртое яблоко или клюкву для кислинки. Орехи могут быть не грецкими, а кедровыми или арахисом — вкус меняется, но суть та же. Морковь лучше брать сочную, зимнюю, а не молодую: она слаще и не даёт много сока. Собирать салат стоит перед подачей, иначе он потечёт.

На порцию (131 г)

ккал: 188
белки: 4г
жиры: 13г
углеводы: 14г

На 100 г: 143 ккал · Б 2,7 · Ж 10,1 · У 10,8 г

AКлетчатка 4 г · Сахар 9,6 г · Соль 0,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Морковь400 г3 шт
Грецкие орехи50 г½ стакана
Чеснок8 г2 зубчика
Изюм30 ггорсть
Масло подсолнечное нерафинированное20 г1 ст. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.
Соль2 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Морковь натрите на мелкой тёрке.
Шаг 2. Орехи подсушите на сковороде 3 минуты и порубите.
Шаг 3. Смешайте морковь с давленым чесноком, изюмом, орехами, маслом, соком и солью.