Салат из фенхеля с апельсином

Сицилийское сочетание: тонко нарезанный анисовый фенхель, сочный апельсин, маслины и красный лук.

В России этот салат часто готовят на даче или в городе, когда хочется свежести. Фенхель иногда заменяют кольраби или хрустящим яблоком, а апельсин — мандаринами. Красный лук лучше замариновать в лимонном соке, чтобы убрать горечь. Едят как закуску или гарнир к мясу, особенно в сезон цитрусовых. Хранят без заправки в холодильнике не больше суток.

На порцию (295 г)

ккал

208

белки

3г

жиры

12г

углеводы

21г

На 100 г: 71 ккал · Б 1 · Ж 4,1 · У 7,2 г