Салат Аджапсандал холодный

Name: Салат Аджапсандал холодный
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Баклажан; 250 г Перец болгарский; 400 г Помидоры; 100 г Лук репчатый; 15 г Чеснок; 25 г Кинза; 10 г Базилик; 50 г Масло подсолнечное рафинированное; 3 г Хмели-сунели; 3 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 45 минСредне4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Обжаренные баклажаны, перец и помидоры с чесноком и большим количеством кинзы, остывшие до комнатной температуры.

Летом на юге России аджапсандал делают из спелых баклажанов, сладкого перца и мясистых помидоров, обжаренных по отдельности. Здесь его часто едят как самостоятельную закуску или гарнир к шашлыку, приправляя чесноком и большим пучком кинзы. Ошибка — тушить всё вместе сразу: овощи превращаются в кашу, поэтому обжарку ведут партиями и соединяют в конце.

На порцию (339 г)

ккал: 200
белки: 4г
жиры: 13г
углеводы: 16г

На 100 г: 59 ккал · Б 1,2 · Ж 3,8 · У 4,8 г

AКлетчатка 7,1 г · Сахар 10,8 г · Соль 0,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Баклажан500 г2 шт
Перец болгарский250 г2 шт
Помидоры400 г3 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Кинза25 гпучок
Базилик10 гнесколько веточек
Масло подсолнечное рафинированное50 г3 ст. л.
Хмели-сунели3 г1 ч. л.
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Баклажаны нарежьте кубиком 2 см, посолите на 15 минут, затем промойте и отожмите.
Шаг 2. Обжарьте баклажаны на масле 8–10 минут до золотистости, переложите в миску.
Шаг 3. На той же сковороде обжарьте лук и перец 5 минут.
Шаг 4. Добавьте помидоры кубиком и хмели-сунели, тушите 5 минут, верните баклажаны и прогрейте ещё 3 минуты.
Шаг 5. Снимите с огня, вмешайте рубленые чеснок, кинзу и базилик, посолите и остудите. Подавайте холодным.

Все обеды →

Салат Аджапсандал холодный

На порцию (339 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды