Саг алу — картофель со шпинатом

Name: Саг алу — картофель со шпинатом
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Картофель; 400 г Шпинат; 100 г Лук репчатый; 15 г Чеснок; 15 г Имбирь; 150 г Помидоры; 3 г Зира; 2 г Куркума; 3 г Гарам масала; 5 г Перец чили; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 6 г Соль

⏱ 40 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Индийское блюдо из картофеля, тушённого со шпинатом, имбирём, чесноком и специями. Подают с рисом или лепёшкой.

Саг алу — индийское блюдо, но в России его легко собрать из местных продуктов: картофель, шпинат, лук, чеснок. Специи можно взять готовые — кумин, куркуму, кориандр, а свежий чили заменить хлопьями. Ошибка — переварить шпинат: он должен только прогреться и сохранить цвет, иначе превратится в тёмную массу.

На порцию (332 г)

ккал: 240
белки: 7г
жиры: 9г
углеводы: 33г

На 100 г: 72 ккал · Б 2,2 · Ж 2,7 · У 9,8 г

AКлетчатка 6,9 г · Сахар 3,8 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель600 г5 шт
Шпинат400 г400 г
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Имбирь15 гкусочек
Помидоры150 г1 шт
Зира3 г1 ч. л.
Куркума2 г0,5 ч. л.
Гарам масала3 г1 ч. л.
Перец чили5 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте картофель кубиками 2 см и отварите 7 минут.
Шаг 2. Обжарьте зиру в масле 30 секунд, добавьте лук и жарьте 5 минут, затем чеснок, имбирь и чили — 1 минуту.
Шаг 3. Добавьте куркуму, помидор и картофель, жарьте 5 минут.
Шаг 4. Порубите шпинат, добавьте в сковороду с 50 мл воды, накройте и тушите 7 минут.
Шаг 5. Посыпьте гарам масалой и посолите.

Все обеды →

Саг алу — картофель со шпинатом

На порцию (332 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды