Рыба на пару с лаймом и чили по-тайски

Рыба на пару с лаймом и чили по-тайски

⏱ 25 минЛегко2 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Белая рыба, приготовленная на пару и залитая кисло-острой заправкой с лаймом, чесноком, чили и рыбным соусом. Лёгкий и яркий ужин.

В России тайскую рыбу на пару чаще готовят из трески, минтая или тилапии, которые доступны круглый год. Рыбный соус и лемонграсс можно найти в отделах азиатских продуктов, но при отсутствии лемонграсса подойдёт лимонная цедра с каплей сока. Ошибка — передержать филе: оно становится сухим, поэтому парят не больше десяти минут, а заправку добавляют уже после снятия с огня.

На порцию (365 г)

304

Белки48,4 г · 64% ккал

Жиры6,7 г · 20% ккал

Углеводы12,4 г · 16% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 83 ккал · Б 13,3 · Ж 1,8 · У 3,4 г

AКлетчатка 1 г · Сахар 6,4 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

2 порции — 608 ккал · порция 304 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Сделайте на рыбе косые надрезы, вложите в брюшко раздавленный лемонграсс.

  2. Шаг 2. Выложите рыбу на тарелку в пароварку и готовьте над кипящей водой 10–12 минут.

  3. Шаг 3. Тем временем смешайте лаймовый сок, рыбный соус, мелко рубленные чеснок и чили, сахар и горячий бульон, размешайте до растворения сахара.

  4. Шаг 4. Переложите рыбу на блюдо и сразу залейте заправкой.

  5. Шаг 5. Посыпьте кинзой и зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рыба на пару с лаймом и чили по-тайски»?

В одной порции (около 365 г) — 304 ккал: белки 48,4 г, жиры 6,7 г, углеводы 12,4 г. В 100 г готового блюда — 83 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (304 ккал) и сытная за счёт белка (48,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Рыба на пару с лаймом и чили по-тайски: рецепт с фото и калорийность