Ростки сои по-корейски кхоннамуль

Ростки сои по-корейски кхоннамуль

⏱ 20 минЛегко4 порцииБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Корейский намуль из бланшированных ростков с кунжутным маслом, чесноком и зелёным луком. В магазинах роль соевых ростков обычно играют ростки маша.

Кхоннамуль — базовый корейский гарнир, и в российских условиях его чаще делают из ростков маша, чем из соевых. Бланшируют буквально минуту, иначе ростки размякнут и потеряют упругость. Заправка из кунжутного масла, чеснока и соевого соуса хороша и тёплой, и охлаждённой — удобно держать в холодильнике пару дней.

На порцию (112 г)

64

Белки3,7 г · 23% ккал

Жиры3,4 г · 47% ккал

Углеводы5 г · 31% ккал

3% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 57 ккал · Б 3,3 · Ж 3 · У 4,4 г

AКлетчатка 2,1 г · Сахар 4,2 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 256 ккал · порция 64 ккал — 3% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте ростки и удалите оболочки.

  2. Шаг 2. Опустите в кипящую подсоленную воду на 3–4 минуты под крышкой.

  3. Шаг 3. Откиньте и промойте холодной водой, хорошо отожмите.

  4. Шаг 4. Заправьте тёртым чесноком, кунжутным маслом, соевым соусом, перцем и рубленым луком, посыпьте кунжутом.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ростки сои по-корейски кхоннамуль»?

В одной порции (около 112 г) — 64 ккал: белки 3,7 г, жиры 3,4 г, углеводы 5 г. В 100 г готового блюда — 57 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 64 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Ростки сои по-корейски кхоннамуль: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok